Ada beberapa menu harian sederhana yang dapat menjadi rekomendasi untuk anda dirumah. Mulai dari hidangan tumis udang, sayur asem sampai tumis tempe kacang. Beberapa resep tersebut menggunakan bahan bahan dan cara memasak yang tidak ribet sehingga semua orang mudah untuk mempraktikkannya.
1. Resep Masakan Rumahan : Tumis Udang Buncis
Bahan:
- udang loreng sebanyak 100 gr, kupas udang hingga bersih kemudian cuci udang dengan menggunakan air
- baby buncis sebanyak 100 gr, iris baby buncis dengan cara menyerong
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- cabai merah besar sebanyak 1 buah, iris cabai merah besar dengan cara menyerong
- cabai hijau besar sebanyak 1 buah, iris cabai hijau besar dengan cara menyerong
Bumbu halus:
- Cabai rawit
- Cabai keriting sesuai selera
- bawang putih sebanyak 2 siung
- bawang merah sebanyak 4 butir
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus terlebih dahulu kemudian beri air sedikit agar tidak gosong dan masak hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan irisan cabai hijau dan juga irisan buncis, lalu tambahkan dengan garam, gula, dan juga penyedap kemudian aduk semuanya hingga tercampur secara merata.
- Untuk tahap yang terakhir masukkan udang loreng yang sudah di kupas dan cuci bersi, kemudian masak udang masak hingga berubah warna dan sudah matang. Lalu Angkat dan sajikan menggunakan nasi hangat.
2. Resep Masakan Rumahan : Sayur Asem
Bahan:
- labu siam sedang sebanyak 1 buah, potong labu siam hingga membentuk dadu
- kacang panjang sebanyak 5 helai
- jagung sebanyak 1 buah
- kulit melinjo sebanyak 1 genggam
- tauge kedelai sebanyak 1 genggam
- daun salam sebanyak 2 lembar
- lengkuas sebanyak 1 inci, geprek lengkuas hingga membentu pipih
- air rendaman asam jawa sebanyak 1 sdt
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- bawang putih sebanyak 3 siung
- bawang merah sebanyak 4 siung
- cabai merah sebanyak 4 buah
- kemiri sebanyak 2 buah
- terasi sebanyak 1 sdt
Bahan sambal:
- cabai rawit sebanyak 10 buah
- tomat sebanyak 1 buah
- bawang putih sebanyak 1 siung
- bawang merah sebanyak 5 siung
- terasi yang sudah dibakar sebanyak 1 sdm
- Garam
- Gula
- Minyak secukupnya
Cara membuat sayur asem:
- Untuk tahap pertama rebus air terlebih dahulu hingga mendidih lalu masukkan jagung dan rebus jagung sebentar saja. Kemudian masukkan semua sayuran yang lainnya.
- Masak semua sayuran sampai setengah matang, lalu masukkan semua bumbu halus, daun salam, lengkuas, penyedap rasa dan juga garam.
- Masak semua sayur sampai matang, lalu sayur asem siap dsajikan.
Cara membuat sambal:
- Untuk tahap pertama goreng tomat, cabai, dan bawang sampai layu.
- lalu haluskan semua bahan untuk membuat sambal serta bumbui dengan menggunakan gula dan garam.
3. Resep Masakan Rumahan : Tumis Kacang Tempe
Bahan:
- tempe sebanyak 1/2 papan, potong tempe hingga membentuk dadu, goreng tempe hingga setengah matang kemudian sisihkan
- kacang panjang sebanyak 1 ikat kecil, potong potong kacang panjang sesuai selera
- daging sapi yang sudah dicincang sebanyak 150 gr
Bumbu cincang halus:
- bawang putih sebanyak 3 siung
- bawang merah sebanyak 8 siung
- cabai merah besar sebanyak 2 buah
- cabai rawit sebanyak 10 buah
Bumbu lain:
- lengkuas sebanyak 2 cm, lalu geprek lengkuas hingga membentuk pipih
- daun salam sebanyak 3 lembar
- saus tiram sebanyak 1 sdm
- kecap asin sebanyak 1 sdt
- kecap manis sebanyak 3 sdm
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Untuk tahap pertama tumis bumbu semua cincang, daun salam dan juga lengkuas sampai matang.
- Kemudian masukkan daging yang sudah dicincang, kemudian beri saus tiram dan juga kecap asin, aduk semua sampai merata.
- Lalu tambahkan air secukupnya, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan juga kecap manis.
- Masukkan tempe yang sudah dipotong dengan bentuk dadu dan sudah digoreng setengah matang tadi, lalu masukkan kacang panjang yang sudah dipotong potong dan masak semuanya sampai matang.
- Oseng tempe kacang siap untuk disajikan.